福建海参，又称福建刺参，是福建省特有的一种海产品，关于福建海参好不好的问题，我们可以从以下几个方面来简短解答：
1、营养价值：福建海参含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、矿物质和微量元素等营养成分，具有很高的营养价值，蛋白质含量占50%以上，对人体有很好的滋补作用。
2、药用价值：福建海参具有滋阴补肾、壮阳益精、养心安神等功效，对于肾虚、阳痿、失眠等症状有一定的改善作用，福建海参还具有抗疲劳、提高免疫力、延缓衰老等作用。
3、烹饪口感：福建海参肉质鲜美、口感细腻，可以炖汤、炒菜、煲粥等多种方式烹饪，红烧福建海参、鲍汁福建海参等是较为常见的做法。
4、市场口碑：福建海参在市场上的口碑较好，消费者普遍认为其品质优良、营养丰富，福建海参的价格相对较高，但仍受到很多消费者的青睐。
福建海参作为一种具有很高营养价值和药用价值的海产品，其品质和口碑都是相当不错的，具体是否适合个人食用，还需要根据个人的身体状况和口味来决定。
