碳水化合物是一种重要的营养素，是人体必需的能量来源之一，常见的碳水化合物食物包括谷物类、根茎类蔬菜、水果类以及坚果类等 ，小麦、水稻、小米、高粱、糯米、薏米、绿豆、红豆等多种谷物，其中均含有大量的碳水化合物，较适合在日常作为主食，适量食用为人体提供能量；部分根茎类蔬菜，包括土豆、芋头、山药、红薯、白薯、板栗、胡萝卜等，主要成分为淀粉，也属于高碳水化合物类食物；橙子、桃、梨、香蕉、荔枝、甘蔗、西瓜、葡萄等水果中碳水化合物含量也较高；花生、核桃、瓜子、腰果和开心果等坚果均含有较高的碳水化合物，属于高碳水食物 。
