烤乳猪，又称为烧乳猪、烤猪仔等，是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统中式菜肴，它起源于中国南方地区，特别是广东省和福建省，后来逐渐传播到其他中国省份以及海外华人社区，烤乳猪属于粤菜系和闽菜系的一部分。
粤菜系，又称广东菜，是中国八大菜系之一，以广东省为中心，包括香港、澳门地区，粤菜注重选材讲究、刀工精细、口味清淡、烹饪技巧高超，烤乳猪作为粤菜的代表之一，其特点是色香味俱佳，皮脆肉嫩，口感鲜美。
闽菜系，又称福建菜，是中国八大菜系之一，以福建省为中心，包括台湾地区，闽菜以海鲜为主，注重食材的新鲜度和烹饪方法的创新，烤乳猪在闽菜中的表现形式多样，有蜜汁烤乳猪、红烧烤乳猪等，虽然闽菜与粤菜在烹饪风格上有所不同，但烤乳猪作为两地都有的传统美食，可以说是闽菜与粤菜的一种交流和融合。
除了粤菜系和闽菜系，烤乳猪在其他中国菜系中也有出现，如川菜、湘菜等，它们在烤乳猪的制作方法、口味和表现形式上都有所不同，不能完全代表粤菜系和闽菜系的特点。
烤乳猪是属于粤菜系和闽菜系的一部分传统中式菜肴，它在中国各地以及海外华人社区都有广泛的传播和影响，成为了中华美食文化的瑰宝。
