冰淇淋和雪糕的主要区别在于它们的制作工艺、口感和原材料,冰淇淋是一种混合了鲜奶油、牛奶和糖的冷冻食品,口感细腻且味道浓郁,雪糕则是将水、牛奶、糖和蛋液混合搅拌制成的冷冻品,口感相对更轻盈,味道较清淡,冰淇淋的制作过程通常包括冷冻、搅拌等步骤,而雪糕则主要是搅拌而成,冰淇淋口感更丰富,雪糕则更适合夏天消暑。