省考和事业编的区别在于，公务员是指在国家机关、人民团体、事业单位中担任行政职务的人员，而事业编制是指在事业单位中担任专业技术职务的人员。省考是指各省市自治区的公务员招录考试，而事业编是指各行业各领域的专业技术岗位招聘考试。
