茄子是一种非常常见的蔬菜，但是它往往容易受潮、变软，影响口感，以下是一些简单的方法可以帮助你保持茄子的新鲜度：
1、温度：茄子应该存放在室温下，避免阳光直射和高温环境，如果你想暂时储存茄子，可以把它们放在纸袋里，然后放进冰箱的蔬菜抽屉里。
2、湿度：尽量避免将茄子与其他水果或蔬菜放在一起，因为这样会导致茄子吸收其他食物的水分，最好把茄子单独放在一个盒子里或者用保鲜膜包裹好。
3、空气流通：保持存储空间通风良好，这可以帮助防止霉菌滋生。
4、切割后处理：如果你打算切片或者切块的茄子，最好尽快使用或者将其冷冻保存，如果只是需要短暂地保存一段时间，可以将切好的茄子放在密封袋中，并挤出空气后再用夹子封好口。
就是关于如何保鲜茄子的简单方法，希望对你有所帮助！
