铝锅烧水是可以的，但需要注意一些事项，铝锅表面会形成一层氧化铝保护膜，这层膜可以防止铝与食物中的酸碱物质发生反应，从而减少对人体的危害，如果铝锅表面被磨损或者刮伤，就会破坏这层保护膜，导致铝离子溶解到水中，增加人体摄入铝的可能性，在使用铝锅烧水时，应注意以下几点：
1、选用质量好的铝锅，尽量避免购买劣质产品。
2、避免使用硬物擦洗铝锅表面，以免刮伤。
3、使用后及时清洁铝锅表面，保持其表面光洁度。
4、不要长时间浸泡铝锅在水中，以免破坏保护膜。
5、如果需要长期使用铝锅烧水，可以考虑使用其他材质的炊具。
铝锅烧水是可以的，但需要注意使用方法和保养方法，如果您有任何其他问题，请随时问我。
