蒸茄子是一道美味又简单的家常菜，下面是一种简单易行的做法。
选择新鲜的茄子，洗净后在茄子的表面划上几刀，这样可以帮助茄子更好地吸收蒸汽，使茄子更加软嫩，将准备好的茄子放入已经烧开的蒸锅中，然后盖上锅盖，用中火蒸约20-25分钟。
如果你喜欢吃蒜蓉茄子，可以在蒸茄子的同时准备蒜蓉酱，将大蒜剁成蒜蓉，然后在碗中加入生抽、陈醋、糖和适量的水调成蒜蓉酱，当茄子蒸熟后取出，撒上蒜蓉酱即可。
你也可以选择炒茄子或者烤茄子，炒茄子的时候可以在锅中加入一些豆瓣酱或者酱油等调料，增加茄子的口感和风味，烤茄子则需要在预热的烤箱中慢慢烤制，烤至茄子表面金黄即可。
无论你选择哪种方式烹饪茄子，记得要根据自己的口味调整调料的比例，这样才能做出最适合自己口味的茄子菜肴。
