葛根是一种常见的中草药，具有解热、降血压、抗炎等多种药理作用，它属于豆科植物葛的根部，常用于中医治疗感冒、咳嗽、发热等症状，葛根还可以提取出葛粉，用于制作食品和保健品，葛根含有丰富的异黄酮类化合物，具有抗氧化、抗衰老等保健功效。
