黄豆500克，水适量，石膏粉30克。
将黄豆浸泡至少8小时，然后用搅拌机将黄豆打成豆浆，将豆浆倒入锅中，用中小火加热至85°C左右，在这个过程中要不断搅拌，防止豆浆糊底或者烧焦。
将石膏粉与少量水混合均匀，搅拌成糊状，当豆浆达到85°C时，慢慢将石膏粉糊加入到豆浆中，同时不断搅拌，直到石膏粉完全溶解。
将豆浆继续加热至95°C左右，保持10分钟左右，这样可以使豆腐脑更加凝固，然后就可以关火，将豆腐脑倒入模具中，冷却后即可食用。
注意事项：
在加热豆浆的过程中要不断搅拌，防止豆浆糊底或者烧焦。
石膏粉与水的比例要适当，过多会使豆腐脑太硬，过少则不易凝固。
在加热豆浆时要控制好温度和时间，过高或过短都会影响豆腐脑的口感和质量。
