在众多的德州扒鸡品牌中，要找出正宗的品牌并不容易，经过一番市场调查和口碑分析，我们发现“老北京扒鸡”和“李家扒鸡”这两个品牌相对来说较为正宗。
从德州扒鸡的起源来看，它起源于山东省德州市，因此德州本地的品牌更有可能保持正宗的传统口味，而老北京扒鸡作为一家有着悠久历史的北京扒鸡连锁品牌，其德州分店更是严格遵循传统制作工艺，力求将正宗的老北京扒鸡带给消费者。
从原料上来看，正宗的德州扒鸡选用的是当地土鸡，肉质鲜嫩，口感滑爽，而李家扒鸡则采用优质土鸡，确保鸡肉的品质，这两家品牌在选材方面都注重质量，有利于保持德州扒鸡的正宗口感。
从制作工艺上来看，正宗的德州扒鸡需要经过腌制、炖煮、晾晒等多道工序，才能呈现出色泽红亮、味道鲜美的特点，而老北京扒鸡和李家扒鸡在这方面都有着严格的要求，力求将传统工艺传承下去。
从消费者口碑来看，老北京扒鸡和李家扒鸡在德州市场上都有较高的知名度和美誉度，不少消费者表示吃过这两家的扒鸡后都觉得味道正宗，符合德州扒鸡的特点。
虽然市面上有很多德州扒鸡品牌，但老北京扒鸡和李家扒鸡在原料、制作工艺和消费者口碑等方面都较为正宗，值得消费者一试，每个人的口味不同，建议可以先尝试两家品牌的扒鸡，找到自己最喜欢的那一款。
