鱼子酱，又称鲟鱼子酱或鳟鱼子酱，是一种高档美食，以其丰富的口感和独特的香气而闻名，它是由鲟鱼(Sturgeon)产的卵制成，通常在熟食店、高级餐厅或专卖店出售，鱼子酱的吃法有很多种，以下是一些建议：
直接食用：鱼子酱本身具有浓郁的海洋风味，因此可以直接食用，将适量的鱼子酱涂在面包片上，或者搭配酸黄瓜、洋葱等配料，可以更好地体验其美味，需要注意的是，鱼子酱的味道较为浓烈，初次尝试时建议选择较小颗粒的鱼子酱。
搭配食物：鱼子酱的味道独特，可以与各种食物搭配食用，常见的搭配食物有烤面包、奶酪、蔬菜沙拉、水果等，鱼子酱也可以加入到各种料理中，如意大利面、炖菜等，以增加风味。
作为调料：鱼子酱的味道虽然浓郁，但并不会掩盖其他食材的味道，可以将鱼子酱用作调料，为食物增添风味，在烹饪寿司时，可以在饭团上撒上一层鱼子酱；在制作三明治时，可以将鱼子酱涂在面包上。
配酒：鱼子酱适合与各种葡萄酒搭配食用，较重口味的红葡萄酒和干白葡萄酒都能与鱼子酱产生良好的味觉平衡，品尝鱼子酱时也可以搭配香槟或起泡酒，以增加口感的层次感。
鱼子酱的吃法取决于个人口味和喜好，可以根据自己的需求和场合选择合适的食用方式，不过需要注意的是，鱼子酱价格昂贵，因此在品尝时应适量享用，以免浪费。
