江米和糯米都是一种粘性较强的米，主要区别在于产地、口感和用途，江米产自中国南方，口感糯软，常用于制作粽子、汤圆等；糯米则产自中国北方，口感更糯，常用于制作糕点、甜品等，两者在营养成分上相差无几，都含有丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素。
