要做豆腐丸子，你需要准备以下材料：豆腐、猪肉末、葱、姜、盐、生抽、料酒、淀粉和鸡蛋。
1、将豆腐切成小块，然后用搅拌机打成泥状，这样可以使豆腐更容易吸收肉馅的味道。
2、在另一个容器中，将猪肉末、葱花、姜末、盐、生抽、料酒和淀粉混合在一起，搅拌均匀。
3、将打好的豆腐泥加入到猪肉末中，继续搅拌均匀，如果觉得豆腐泥太湿，可以适量加入淀粉来调整。
4、将搅拌好的肉馅分成若干等份，然后用手捏成丸子形状，每个丸子的大小可以根据个人喜好来定。
5、在锅中加入足够的水，大火烧开后，将丸子放入锅中，用中小火煮熟，煮熟后的丸子会浮在水面上，你可以将其捞出来沥干水分。
6、可以将煮好的豆腐丸子放入汤中食用，也可以搭配其他食材一起烹饪，你还可以在丸子上撒上一些葱花或者香菜作为点缀。
制作豆腐丸子的过程相对简单，只需几个步骤就可以完成，在制作过程中，你可以根据个人口味和喜好调整食材的比例和调料的用量。
