焯水，又称水煮、烫水，是一种常见的烹饪方法，主要用于去除食材表面的杂质、异味和血水，同时也可以***死细菌、病毒等微生物，焯水的方法简单易学，下面就来介绍一下如何焯水。
1、准备工具：需要准备一个锅、一把筷子或勺子以及一些清水。
2、加水：将锅中加入足够的清水，水量要能完全没过待焯的水体。
3、烧水：将锅放在炉子上，用中火加热至水开，注意观察水温，避免水开过猛造成烫伤。
4、下料：将待焯的食材放入锅中，用筷子或勺子轻轻搅动，使其与水充分接触。
5、焯水时间：根据食材的不同，焯水时间也会有所不同，蔬菜类食材焯水时间较短，约为1-2分钟；肉类食材则需要较长的时间，如猪骨、牛骨等可能需要焯水30分钟以上，在焯水过程中，可以适当观察食材的变化，以判断是否已经焯熟。
6、捞出食材：当食材焯熟后，用漏网或沥汤器将食材捞出，放入准备好的碗盘中，注意不要让热水溅到身上。
7、过滤掉杂质：将捞出的食材倒入过滤网或漏勺中，去掉杂质和浮沫，这一步可以确保焯水后的食材干净卫生。
8、完成焯水：将过滤好的食材放入锅中，加入适量的盐、味精等调料，翻炒均匀即可。
焯水是一种非常实用的烹饪技巧，可以帮助我们更好地保持食材的口感和营养，掌握了如何焯水的方法，你就可以轻松地制作出美味可口的菜肴了。
