西红柿去皮是可以的，但是取决于你的烹饪方式和个人口味，如果你打算做沙拉或者生吃，那么保留皮会更好，因为皮中的营养素和抗氧化剂有助于健康，如果你要炒菜或者做炖菜，去掉皮可能会使西红柿更容易煮烂，口感也会更好，去不去皮取决于你的烹饪需求和个人喜好。
