在烤面筋之前进行腌制是制作口感鲜美的关键步骤，选择新鲜的面筋，用清水冲洗干净并沥干水分，将面筋切成适当大小的块，加入腌料，如生抽、老抽、料酒、糖、五香粉、辣椒粉等，搅拌均匀，让每个面筋块都裹上调料，将腌制好的面筋放入冰箱冷藏至少4小时，以便更好地吸收调味料，取出腌制好的面筋，用清水冲洗干净，沥干水分即可进行烤制。
在烤面筋之前进行腌制是制作口感鲜美的关键步骤，选择新鲜的面筋，用清水冲洗干净并沥干水分，将面筋切成适当大小的块，加入腌料，如生抽、老抽、料酒、糖、五香粉、辣椒粉等，搅拌均匀，让每个面筋块都裹上调料，将腌制好的面筋放入冰箱冷藏至少4小时，以便更好地吸收调味料，取出腌制好的面筋，用清水冲洗干净，沥干水分即可进行烤制。
