鱼白是什么东西

于 2025-09-06 23:56:44 发布在知识问答浏览4次

鱼白是指鱼类体内的一种白色粘液状物质，主要由鱼鳞、皮肤和肌肉中的胶原蛋白等成分组成，在烹饪过程中，鱼白常用于增加菜肴的口感和质感，鱼白富含蛋白质、氨基酸等营养成分，具有一定的营养价值，鱼白中含有较多的脂肪和胆固醇，过量食用可能对健康不利，在食用鱼白时应适量控制。