大豆和黄豆实际上是同一种植物的两种不同叫法,它们都属于豆科植物,学名为Glycine max,这两种名称分别来源于它们的颜色:大豆在成熟时呈现出深黄色,而黄豆则是指未成熟的豆子,呈黄色,大豆和黄豆并无本质区别,只是分别表示成熟的和未成熟的豆子,在日常烹饪中,两者都可以用来制作各种美食,如豆腐、豆浆等。