1、准备食材：新鲜猪肉、生抽、老抽、细盐、白糖、生姜、大蒜、料酒、香叶、八角和花椒。
2、将猪肉切成适当大小的块，用清水洗净，沥干水分。
3、在锅中加入适量的水，放入生姜、大蒜、料酒和香叶、八角、花椒，煮沸后将猪肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
4、在一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、细盐和白糖，搅拌均匀，制成腌料。
5、将腌料倒入猪肉中，用手抓匀，让每一块猪肉都裹上腌料，然后将腌好的猪肉放入一个干净的密封容器中，确保每一块猪肉都完全浸没在腌料中。
6、将密封容器放入冰箱中，腌制至少2小时，最好腌制一晚上，以便猪肉充分入味。
7、腌制好的猪肉可以用于炒菜、炖汤或者烧烤等烹饪方式。
