白斩鸡是一道经典的中华美食，做法简单易学，首先将整只鸡清洗干净，放入锅中加水煮沸，捞出后用冷水冲凉，然后在锅中加入生姜、料酒等调料，将鸡放入锅中煮熟，最后将鸡放入装有冰块和盐的大碗中冷却，待肉质变紧后即可切片享用。
