筋饼是一种非常受欢迎的传统小吃，它的口感酥脆，内里柔软，下面是制作筋饼的简单步骤：
所需材料：面粉500克，水250毫升，食盐适量，猪油或植物油适量。
步骤如下：
把面粉倒入大碗中，加入适量的盐和水，然后用手搅拌均匀，形成一个稍微粗糙的面团。
将面团盖上湿布，放置一边醒发约30分钟，这个步骤能让面团更加松软。
在醒发的过程中，你可以准备猪油或者植物油，将它们加热至微热状态。
醒发好的面团揉一揉，排出多余的空气，然后将面团分成若干小块，每一块都擀成薄饼。
将擀好的面饼放在准备好的油中，用中小火慢慢煎煮，当面饼变成金黄色时，取出放在厨房纸上吸去多余的油份。
再次放入锅中煎煮一会儿，直到筋饼变得更加酥脆即可。
注意事项：
面团的硬度要适中，不能太硬也不能太软。
煎煮的时间需要观察，不要过早取出否则筋饼会过于生硬。
希望这个简单的食谱能够帮助你制作出美味的筋饼！
