抄手和馄饨是两种非常受欢迎的中国传统面食，它们在形状、制作方法和口感上都有一定的区别。
1、形状：抄手是一种细长的面食，通常呈锥形，两端稍尖，中间较宽，而馄饨则是一种扁平的面食，形状像一个馅儿饼，两端略圆，中间较平。
2、制作方法：抄手的制作过程相对简单，主要是将面粉和水搅拌成面团，然后擀成薄片，切成小段，再用手捏成锥形，而馄饨的制作过程较为复杂，需要先将面粉和水搅拌成面团，然后擀成薄片，切成小块，接着用手指将每一块压扁，形成一个饺子皮状，再将馅料包入其中，最后将馄饨捏紧。
3、馅料：抄手的馅料可以多样化，包括猪肉、虾仁、蔬菜等，可以根据个人口味进行搭配，而馄饨的馅料通常比较固定，主要有猪肉、韭菜、白菜等，馄饨还可以根据不同的地域特点添加各种特色馅料，如江南的三鲜馄饨、西北的羊肉馄饨等。
4、烹饪方式：抄手可以煮、蒸、炸等多种方式烹饪，而馄饨则主要以水煮和煎的方式烹饪，水煮馄饨时，先将水烧开，然后将馄饨放入锅中，待水再次沸腾后加入适量的冷水，反复几次直至馄饨熟透，煎馄饨时，可以在平底锅中加入少量油，将馄饨放入锅中煎至两面微黄即可。
5、食用场景：抄手和馄饨都可以作为主食或小吃食用，但抄手更适合搭配一些清淡的汤品食用，如西红柿鸡蛋汤、鱼汤等，而馄饨则更适合与一些浓郁的汤底搭配，如酸菜汤、红烧排骨汤等。
抄手和馄饨在形状、制作方法、馅料和烹饪方式上都有所不同，但它们都是中国传统美食中独具特色的代表。
