淀粉和生粉实际上是同一种东西，只是在不同地区和菜谱中的称呼不同，它们都是由淀粉制成的，主要用于烹饪过程中的增稠、凝固等作用，淀粉主要从玉米、土豆、大米等植物中提取，而生粉则是通过将淀粉加工成粉末状而得名，在中国南方，人们更倾向于使用生粉这个名字，而在北方则通常使用淀粉，淀粉和生粉没有本质区别，只是因为地域和习惯的不同而有了不同的叫法。
淀粉和生粉实际上是同一种东西，只是在不同地区和菜谱中的称呼不同，它们都是由淀粉制成的，主要用于烹饪过程中的增稠、凝固等作用，淀粉主要从玉米、土豆、大米等植物中提取，而生粉则是通过将淀粉加工成粉末状而得名，在中国南方，人们更倾向于使用生粉这个名字，而在北方则通常使用淀粉，淀粉和生粉没有本质区别，只是因为地域和习惯的不同而有了不同的叫法。
