海萃人参和人参的区别在于，人参中起“治疗”作用的主要成分是人参皂苷，而海参中除有海参皂苷外，还含有海参特有的酸性粘多糖和海参胶原蛋白两大补益养生成分，海参和人参不一样，它是一种温和的食补食品，而人参是一种猛烈的药食同源。
