人参和西洋参都是五加科多年生草本植物，但是它们的功效作用有所不同，人参偏温，且味较苦，温能补阳散寒，苦能燥湿，有助阳作用；西洋参性凉，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴，人参补气之力胜于西洋参，而西洋参清热生津之力又高于人参 。
