鲫鱼豆腐汤是一道美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用，下面将详细介绍如何制作这道汤。
所需材料：
1、鲫鱼1条(约400克)
2、嫩豆腐1块(约300克)
3、生姜3片
4、葱1根
5、香菜适量
6、盐适量
7、白胡椒粉适量
8、料酒适量
9、清水适量
步骤：
1、鲫鱼去鳞、去内脏、剪去鱼鳍，用水冲洗干净，沥干水分备用。
2、嫩豆腐切成厚片，生姜切片，葱切段，香菜洗净备用。
3、烧一锅热水，放入姜片、葱段，将鲫鱼放入锅中焯水，去除血水和腥味，焯好后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4、烧一锅清水，水量要足够淹没所有食材，放入焯好水的鲫鱼，加入料酒，大火烧开后转小火煮10分钟。
5、将豆腐片放入锅中，继续煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
6、最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可关火。
7、将煮好的鲫鱼豆腐汤倒入碗中，趁热享用。
注意事项：
1、鲫鱼在焯水时要翻面，确保血水和腥味彻底去除。
2、煮豆腐时要注意火候，避免煮破。
3、根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量。
4、鲫鱼豆腐汤最好在饭后半小时左右食用，以免影响消化。
