乙酸钠和醋酸钠是同一种物质的两种叫法,化学结构和命名不同,乙酸钠是由乙酸根离子(CH3COO-)和钠离子(Na+)组成的化合物,化学式为CH3COONa,乙酸钠是乙酸(CH3COOH)与氢氧化钠(NaOH)反应生成的盐类。而醋酸钠也叫做乙酸钠,是一种源自醋酸的钠盐,它是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。