要让牛肉烧得好吃又烂，可以先将牛肉用料酒、生姜、大葱等调料腌制一段时间，以提高口感，然后将腌制好的牛肉放入热油锅中煎至两面微黄，再加入切好的姜片、葱段、八角、香叶等香料翻煮，接着加入适量的酱油、冰糖、料酒、盐等调味料，加入足够的水或高汤，小火慢炖至牛肉熟软即可，这样做出来的牛肉既鲜嫩多汁又烂糯可口。
要让牛肉烧得好吃又烂，可以先将牛肉用料酒、生姜、大葱等调料腌制一段时间，以提高口感，然后将腌制好的牛肉放入热油锅中煎至两面微黄，再加入切好的姜片、葱段、八角、香叶等香料翻煮，接着加入适量的酱油、冰糖、料酒、盐等调味料，加入足够的水或高汤，小火慢炖至牛肉熟软即可，这样做出来的牛肉既鲜嫩多汁又烂糯可口。
