黄酒和米酒都是中国传统的酿造酒，它们在口感、颜色和原料上都有所不同。
从口感上来说，黄酒的口感较为醇厚，味道甘甜，带有一定的酸味；而米酒则口感清爽，味道相对较淡，这是因为黄酒在酿造过程中会经过较长时间的发酵，使得酒精度数较低，口感更加柔和，而米酒则是用糯米或大米等粮食直接发酵而成，酒精度数较高，口感更偏向清爽。
从颜色上来看，黄酒的颜色呈现黄色或红棕色，有时还会带有一些微绿色；而米酒的颜色通常为透明或略带白色，这是因为在黄酒的发酵过程中，会产生一定量的色素，使得酒液呈现出黄色或红棕色，而米酒由于没有经过长时间的发酵过程，所以其颜色相对较浅。
从原料上来看，黄酒主要采用糯米、红曲、麦芽等为原料；而米酒则主要采用大米、糯米等为原料，这是因为不同的原料会影响到酒的口感和颜色，糯米中含有较多的淀粉质，经过发酵后可以形成独特的香味；而大米中的淀粉质含量较低，发酵后的酒液颜色也相对较浅。
黄酒和米酒在口感、颜色和原料上都有所不同，这也是它们各自独特的魅力所在，在品尝时，可以根据个人口味和喜好来选择适合自己的酒品。
