猪肝是一种富含营养的食物，富含蛋白质、维生素A、铁、磷等矿物质，适量食用猪肝有助于改善贫血、增强免疫力等，过量食用猪肝可能对身体造成负担，因为其中含有较高的胆固醇和嘌呤，猪肝吃多了并不好，建议保持适量摄入。
