起司是一种发酵的乳制品，通常来源于奶牛，它是由牛奶通过发酵过程制成的，这个过程需要在特定的温度下进行，发酵过程中产生的细菌会分解牛奶中的乳糖，产生一种叫做“乳酸”的化合物，这种化合物可以使牛奶变酸，这就是起司的特别之处，起司有各种各样的类型，包括切达奶酪、蓝纹奶酪、马苏里拉奶酪等，它们的口感和风味各不相同，但都富含蛋白质和钙质。
起司是一种发酵的乳制品，通常来源于奶牛，它是由牛奶通过发酵过程制成的，这个过程需要在特定的温度下进行，发酵过程中产生的细菌会分解牛奶中的乳糖，产生一种叫做“乳酸”的化合物，这种化合物可以使牛奶变酸，这就是起司的特别之处，起司有各种各样的类型，包括切达奶酪、蓝纹奶酪、马苏里拉奶酪等，它们的口感和风味各不相同，但都富含蛋白质和钙质。
