套期保值是指企业或个人在现货市场和期货市场对同一种类的商品同时进行数量相等但方向相反的买卖活动，即在买进或卖出实货的同时，在期货市场上卖出或买进同等数量的期货，经过一段时间，当价格变动后，通过买卖期货合约来抵消实际交易中价格变动所带来的风险。
