雪里红是一种常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面是制作雪里红的步骤：
1、准备材料：雪里红，蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒，香叶，八角，生抽，老抽，白糖，食盐，食用油。
2、雪里红洗净切片，蒜瓣和生姜切片，干辣椒剪成段，香叶和八角备用。
3、热锅凉油，油热后放入蒜片，姜片，干辣椒段，花椒粒炒香。
4、加入雪里红翻炒均匀，然后加入适量的生抽，老抽，白糖，食盐调味。
5、加入香叶和八角翻炒均匀，然后加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6、等汤汁收浓后，出锅即可。
注意事项：
1、雪里红要选择新鲜的，颜色鲜艳的。
2、炒香调料的时候要注意火候，不要炒糊了。
3、加水的时候要适量，不要太多也不要太少。
4、炖煮的时候要用小火慢慢炖，这样出来的雪里红才会更入味。
就是制作雪里红的步骤，希望对你有所帮助。
