糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，色香味俱佳，下面是一份简单的糖醋排骨食谱：
1、准备材料：猪排骨500克，生姜3片，大葱1根，生抽、老抽各适量，白糖3大勺，白醋2大勺，料酒适量，清水适量，盐适量。
2、将排骨洗净，切成小块，姜切片，葱切段。
3、在锅中加入足够的水，将排骨放入锅中焯水去血沫，捞出备用。
4、在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段翻炒出香味。
5、将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒翻煮均匀，让排骨表面裹上调料。
6、加入足够的清水，将火候调至中小火，盖上锅盖慢慢炖煮约30分钟，至排骨熟透。
7、在另一个小锅中加入3大勺白糖和2大勺白醋，搅拌均匀至糖溶解。
8、当排骨炖至八分熟时，倒入步骤7中的糖醋汁，继续翻炒均匀，使排骨均匀裹上糖醋汁。
9、最后加入适量的盐调味，根据个人口味调整，收汁至浓稠即可出锅装盘。
10、糖醋排骨完成，可以搭配米饭或者面食享用。
