水仙和肉桂是两种不同的植物，它们的区别主要体现在以下几个方面：
1、科属不同：水仙属于石蒜科多年生草本植物，而肉桂属于樟科常绿乔木。
2、形态特征：水仙的茎直立，叶子呈线形，花朵单瓣，花色为白色或黄色；而肉桂的树干粗壮，树枝伸展，叶子厚实，花朵双瓣，花色为红色、黄色或橙色。
3、生长环境：水仙喜欢温暖湿润的环境，适合在阳光充足、排水良好的土壤中生长；而肉桂则喜欢温暖湿润的气候，适宜在海拔较高、土质疏松、排水良好的山区生长。
4、用途不同：水仙主要用于观赏和切花装饰，同时也有一定的药用价值；而肉桂则主要用于食品调味和中药制剂中，具有温中散寒、活血通络等功效。
尽管水仙和肉桂都是含有挥发油的植物，但它们在科属、形态特征、生长环境和用途等方面都存在明显的差异。
