酵素是一种生物催化剂，能帮助人体消化、吸收和利用食物中的营养成分，要正确摄取酵素，可以遵循以下几点建议：
1、选择天然来源的酵素：尽量选择含有多种酵素的食物，如水果、蔬菜、全谷物等，避免摄入过多加工食品，因为它们可能含有人工添加的酵素。
2、合理搭配食物：酵素在不同温度下具有不同的活性，为了最大限度地发挥酵素的作用，可以选择温热或凉拌的食物，避免将富含蛋白质的食物与含酸的食物同时食用，因为酸性环境可能导致蛋白质变性，影响酵素活性。
3、注意饮食节奏：尽量避免大量进食，而是选择少量多餐的方式，这样可以减轻胃肠负担，有利于酵素的发挥作用。
4、保持良好的生活习惯：避免吸烟、过量饮酒和过度劳累，这些都可能影响酵素的分泌和活性。
5、适量补充酵素：如果饮食中酵素摄入不足，可以考虑在医生建议下适当补充酵素产品，但要注意不要过量，以免对身体造成负担。
正确摄取酵素需要从饮食结构、生活习惯等多方面入手，以保持身体健康和活力。
