年糕是韩国、中国和日本等亚洲国家非常受欢迎的传统美食，它口感Q弹，味道香甜，既可以当做主食也可以当作小吃，以下是制作年糕的简易步骤，让你也能做出美味的年糕：
选择优质糯米：年糕的主要原料是糯米，选择新鲜、无杂质的糯米十分重要，最好选择颗粒饱满、色泽鲜亮的糯米。
浸泡糯米：将选好的糯米放入清水中，浸泡时间至少为4小时，以充分吸收水分。
蒸煮糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用大火蒸熟，注意要不断搅拌，防止糯米粘锅，蒸好后取出，放凉备用。
制作年糕：将蒸熟的糯米放入石磨中，慢慢磨成糯米浆，这一步需要耐心和力气，但磨得越细，年糕口感越好。
蒸制年糕：将糯米浆倒入模具或蒸盘中，用中小火蒸约30分钟，待年糕完全凝固后，取出放凉。
切片或切条：将年糕切成喜欢的形状，如长条、方块或圆片，这样可以方便食用和烹饪。
烹饪年糕：可以将年糕与其他食材一起炒、炖、煮等，可以将年糕与蔬菜、肉类一起炒，或者将年糕炖入汤中，增加口感和营养。
调味：可以根据个人口味添加适量的盐、糖、酱油等调料，提升年糕的味道。
遵循以上步骤，你就能制作出美味的年糕了，不过要注意的是，年糕的硬度会受到糯米的质量、蒸煮时间等因素影响，所以在制作过程中要掌握好火候和时间，多尝试几次，你会越来越熟练地制作出理想的年糕。
