肝脏是人体最大的消化腺,也是体内新陈代谢的中心,它可以合成、分解、滤过、贮存和产生胆汁,参与多种代谢和生理过程,肝脏有许多重要的功能,包括产生胆汁以帮助脂肪消化,从消化系统中接受和代谢吸收的物质,从消化系统中吸收有毒物质及解毒,储存和释放碳水化合物,以及产生蛋白质(主要是***蛋白,如白蛋白和凝血因子)。