小苏打与苏打的区别

小苏打和苏打是两种不同的化学物质，它们之间的区别主要在于碳酸根离子的类型。

小苏打是碳酸氢钠(NaHCO3)的简称，它是一种无色晶体，具有弱碱性，小苏打在水中溶解后会释放出二氧化碳气体，因此常用于烘焙食品、清洁剂和除臭剂等领域，小苏打还常被用作抗酸剂，以中和胃酸过多的情况。

而苏打则是指碳酸钠(Na2CO3),它也是一种白色晶体，呈强碱性，苏打在水中溶解后会产生大量的热量，因此常被用于制作烤炉、灭火器等工业用途，苏打还被广泛应用于制药、纺织、化工等行业。