怎样除腥味

要除腥味，可以采取以下方法：

将鱼、肉等食材浸泡在淡盐水中，约10分钟后捞出，盐水可以吸收食物中的腥味。

用醋或柠檬汁腌制食材，醋和柠檬汁中的酸性物质有助于中和腥味。

加入一些香料，如姜、葱、大蒜、八角、桂皮等，可以有效去除腥味。

在烹饪过程中加入些许料酒或者白酒，也可以起到去腥的作用。

在炒菜前，先将锅烧热，然后倒油，再放入食材翻炒，这样能减少食材间的腥味相互影响。

使用食品添加剂如活性炭、茶叶、咖啡渣等，也能帮助去除腥味，但请注意不要过量使用。