日常蔬菜有很多种，主要包括以下几类：
1、叶菜类：如菠菜、油菜、生菜、芥蓝、茼蒿、芹菜等，这类蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
2、根茎类：如胡萝卜、红薯、土豆、山药等，这类蔬菜含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，有助于提供能量和维持身体健康。
3、瓜果类：如西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、南瓜等，这类蔬菜含有丰富的水分和多种营养成分，有助于保持水分平衡和提高免疫力。
4、豆类：如黄豆、绿豆、红豆、黑豆等，这类蔬菜富含蛋白质、膳食纤维和矿物质，有助于补充营养和增强体质。
5、蒜苔类：如韭菜、蒜苗、茴香等，这类蔬菜具有较强的抗氧化作用，有助于预防心血管疾病和癌症。
6、葱姜蒜类：如大葱、小葱、生姜、大蒜等，这类蔬菜具有抗菌消炎的作用，有助于预防感冒和炎症。
7、菌菇类：如蘑菇、香菇、金针菇等，这类蔬菜富含多种氨基酸和微量元素，有助于提高免疫力和抗衰老。
8、其他类：如豌豆尖、空心菜、芦笋等，这类蔬菜具有独特的口感和营养价值，可以根据个人喜好适量食用。
日常蔬菜种类繁多，可以根据自己的口味和需求选择合适的蔬菜进行搭配食用，以保证营养均衡和健康生活。
