炒板栗好吃的关键在于选材、处理和火候，选择新鲜、质地坚硬的板栗；将板栗剥皮后，在表面划一刀，以便烹饪时熟透且容易剥壳；将板栗放入热油锅中翻炒，加入适量盐调味；用中小火慢慢炒至板栗表面微黄，内部熟透即可。
