徐州，位于江苏省中部偏北地区，是一座具有悠久历史和丰富文化的城市，这里的土特产独具特色，深受人们喜爱，以下是一些著名的徐州土特产：
1、徐州板鸭：选用肉质鲜嫩、皮薄脂厚的鸭子，经过腌制、晾晒等工艺制作而成，徐州板鸭色香味俱佳，口感鲜美，具有很高的营养价值，是徐州的代表性美食之一。
2、徐州水晶月饼：以面粉、糖、猪油等为主要原料，加入芝麻、核桃、红枣等食材制作而成，徐州水晶月饼外观晶莹剔透，口感香甜，是中秋节期间的传统礼品。
3、徐州麻糖：选用优质花生、芝麻、白糖等原料，经过炒制、研磨、搅拌等工艺制作而成，徐州麻糖香甜可口，营养丰富，具有一定的药用价值。
4、徐州蒜瓣：徐州地处大蒜产区，大蒜品质优良，徐州蒜瓣色泽鲜艳，口感辛辣，具有独特的风味，是烹饪中常用的调料。
5、徐州绿豆糕：以绿豆粉、白糖为主要原料，加入桂花、玫瑰等食材制作而成，徐州绿豆糕口感细腻，香甜可口，具有清热解毒的功效。
6、徐州羊肉汤：选用优质的羊肉和各种草药熬制而成，徐州羊肉汤味道鲜美，滋补养生，是冬季进补的理想食品。
徐州土特产丰富多样，既有美味佳肴，又有营养丰富的食品，还有具有独特风味的调料等，这些土特产不仅是徐州人民的骄傲，也是吸引游客的重要因素。
