腌制鸭蛋是一种传统的食品制作方法，以下是简单的步骤：
你需要准备新鲜的鸭蛋，选择无破损的鸭蛋，并用清水洗净。
准备腌制的材料，我们使用盐和白酒或者红曲米进行腌制，将盐倒入锅中加热融化，然后冷却至室温，在另一个容器中，可以加入适量的白酒或红曲米。
开始腌制鸭蛋，将鸭蛋放入盐水中浸泡，确保每个鸭蛋都被盐水覆盖，然后将鸭蛋放入预调好的酒水中，让鸭蛋完全被液体浸没，将鸭蛋放入密封的容器中，放在阴凉处保存。
腌制的时间一般需要几周到几个月，具体取决于你想要的口感，在此期间，鸭蛋会慢慢吸收盐水和酒的味道，变得更加美味。
注意：腌制鸭蛋的目的主要是为了延长保质期和增加口感，如果你不打算立即食用这些鸭蛋，请确保你在食用前已经正确地储存了它们。
就是腌制鸭蛋的基本步骤，希望对你有所帮助！
