要将鸡去骨，可以采用以下几种方法：
1、剪开法：先将鸡的胸腔和翅膀处剪开，然后用手从肉中取出骨头，这种方法适用于家禽较小的部位，如鸡腿、鸡翅等。
2、撕开法：将鸡的皮肤和肌肉撕开，露出骨头，然后用手指或刀子将骨头从肉中取出，这种方法适用于家禽较大的部位，如整只鸡等。
3、剪切法：用剪刀将鸡的皮肉与骨头分开，然后将骨头从肉中取出，这种方法需要一定的技巧和经验，适合专业人士使用。
4、煮熟法：将鸡放入开水中煮熟，然后用手或勺子将骨头从肉中取出，这种方法是最简单的方法，但需要注意的是，煮熟后的鸡肉会变得更加柔软，取出骨头也会更加困难。
无论采用哪种方法，去骨后的鸡肉应该保存在冰箱中，以免变质，为了确保食品安全，请务必注意卫生和消毒。
