5成油温是指将油加热至五成热的状态，即油温为190摄氏度，在烹饪过程中，不同的食材需要不同的油温来保证食物的口感和营养，煎蛋时需要较高的油温，而炒菜时则需要较低的油温，在使用食用油时，需要根据具体的烹饪需求来调整油温。
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