醋蒜是一种美味健康的小吃,下面是腌制醋蒜的步骤:1、准备材料:新鲜的大蒜、白醋和白糖。2、将大蒜剥皮,用刀切成薄片或者小块。3、将切好的大蒜放入干净的玻璃瓶中,加入适量的白醋和白糖,保证大蒜完全被液体覆盖。4、将瓶口密封好,放在阴凉通风处浸泡一个月左右即可食用。5、在食用前可以适当调整醋和糖的比例,以达到自己喜欢的口味。