海底捞锅底的口味因人而异,最受欢迎的包括:1、麻辣锅底:香辣浓郁,适合喜欢吃辣的人。2、番茄锅底:酸甜可口,搭配各种食材都不错。3、骨汤锅底:鲜美滋补,适合身体需要补充营养的人。4、三鲜锅底:鱼肉、虾仁和蟹肉等多种海鲜搭配,味道丰富。5、菌菇锅底:口感清爽,适合素食者或者不喜欢重口味的人。选择哪个锅底最好吃还是要看个人口味偏好,建议可以尝试多个口味,找到自己喜欢的那一款。