牡蛎和海蛎子实际上是同一种贝类的两种不同叫法，它们都属于牡蛎科，学名为Ostrea,分布在全球温带和亚热带地区的海洋中，牡蛎和海蛎子的肉质相似，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸等，在烹饪上，它们可以生吃、蒸、煮、炸等多种方式，需要注意的是，牡蛎和海蛎子在口感上略有差异，牡蛎肉质较紧实，口感稍硬；而海蛎子肉质较松软，口感较嫩滑，在选购时，可以根据地域的不同来判断是牡蛎还是海蛎子。
牡蛎和海蛎子实际上是同一种贝类的两种不同叫法，它们都属于牡蛎科，学名为Ostrea,分布在全球温带和亚热带地区的海洋中，牡蛎和海蛎子的肉质相似，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸等，在烹饪上，它们可以生吃、蒸、煮、炸等多种方式，需要注意的是，牡蛎和海蛎子在口感上略有差异，牡蛎肉质较紧实，口感稍硬；而海蛎子肉质较松软，口感较嫩滑，在选购时，可以根据地域的不同来判断是牡蛎还是海蛎子。
